石垣牛鉄板焼き・石垣島でディナーを楽しむなら【石田屋】へ|石田屋

石垣牛鉄板焼きはランチやディナーに人気の石田屋で~和牛と国産牛の違いとは?~

石垣牛鉄板焼き・ステーキ・焼肉など老若男女から人気のブランド牛を楽しむなら

石垣牛鉄板焼きや、肉厚でボリュームのあるステーキ、様々な部位を堪能できる焼肉など、石田屋では老若男女から愛される人気の和牛“石垣牛”を専門にご提供いたします。

石垣牛とは、八重山郡内で生後約20ヶ月以上飼育管理された黒毛和種の去勢及び雌牛を指しています。ジューシーな石垣牛鉄板焼きやステーキを堪能したい方は、ぜひご来店ください。

そもそも和牛と国産牛はどう違う?~石垣牛は石垣島の大自然で育った貴重な黒毛和牛~

そもそも和牛と国産牛はどう違う?~石垣牛は石垣島の大自然で育った貴重な黒毛和牛~

石垣牛は黒毛和種の和牛ですが、そもそも和牛と国産牛の違いとは何なのでしょうか。

まず和牛とは、日本の在来牛をもとに外国種との交配を繰り返して改良した牛のことをいいます。その種類は「黒毛和種」「褐毛和種」「無角和種」「日本短角種」の4種のみで、さらに「和牛」とラベル表示するためには3つの条件をクリアしなければいけません。一つ目は上記の4種に該当すること、二つ目は日本で生まれて飼育された牛であること、そして三つ目は、これらの条件が牛トレーサビリティ制度により確認できることです。牛トレーサビリティ制度とは、国内で生まれた牛に識別番号を設け、生産・流通・消費の段階で出産地や生年月日などの情報を管理する制度です。

こうした細かい条件を満たして、はじめて「和牛」であると表記することができます。一方、国産牛とは必ずしも日本で生まれた牛とは限りません。海外から輸入して3ヶ月間国内で飼育すれば、アメリカ産でもオーストラリア産でも「国産牛」と表記できるのです。こうした違いは意外と知られていませんが、実は和牛と国産牛には明確な違いがあることをお分かりいただけるでしょう。

石垣牛鉄板焼きのランチやディナーは石田屋へ~特別な日・接待にもおすすめ~

石垣牛鉄板焼きのランチやディナーは石田屋へ~特別な日・接待にもおすすめ~

石垣牛鉄板焼きやステーキで和牛ならではの美味しさを味わうなら、ランチディナーも営業中の石田屋へお越しください。石田屋は2017年4月に、新しい商業施設「730 COURT」内へ石垣牛の専門店を2店舗オープンいたしましたので、誕生日や記念日といった特別な日、接待でのご利用もおすすめです。

お役立ちコラム

石垣牛鉄板焼き・石垣島でディナーを楽しむなら【石田屋】へ

店舗名 「石垣牛 焼肉 石田屋。」 「鉄板焼ステーキ Ishida。 石垣店」
住所 〒907-0022 沖縄県石垣島市字大川1番地 730 COURT
電話番号 0980-87-9882
URL http://www.kobe-ishidaya.com